First sight of Israel wine以色列葡萄酒(初见篇)

沙漠中繁华的城镇,古老悠久的古镇,旷阔的沙漠和传奇的死海—-以色列的土地上,从来不缺少魅力,但是除了这些,以色列还有一种东西,让更多的人,如醉如痴,这就是它的葡萄酒。

 

两千多年前,以色列这片土地上就有着相当规模的葡萄酒产业,之后,在罗马人和穆斯林人统治时期,产业停滞。1900年在法国巴黎博览会上,来自以色列的“卡迈尔1号”葡萄酒一举夺得金奖,这意味着时隔两千年后,以色列葡萄酒重新焕发了生机。

 

人们总以为,葡萄酒的主要原料是葡萄,这也没错,但其实,葡萄根植于一片土地,这片土地的风土人情,很大程度地从根源上影响了葡萄酒的味道和个性。一片有着5000多年历史的古老土地,拥有着2000多年葡萄种植历史,这就是以色列的资本,它葡萄酒产业得以复苏的渊源。

 

葡萄的种植,遍及以色列的各个地区: 从北部绵延的丘陵和山区,到南部的荒原和森林,这些不同的地理环境生长着不同种类的葡萄,比如赤霞珠/Cabernet Sauvignon, 西拉/Syrah, 歌海娜/Grenache 和霞多丽/Chardonnay,这些,都大大的丰富了以色列葡萄酒的种类和味道。

 

不仅如此,以色列的葡萄酒近年来,在国际上,也屡获赞誉: 以色列黑费尔谷(Hefer Valley)产区的一钟2012年份赤霞珠干红葡萄酒,被列入世界最顶级的葡萄酒Top100名单中,受到了《葡萄酒观察家》的高度赞扬,主编金·马库斯(Kim Marcus)评价说:“这是一款浓郁强劲的红葡萄酒,带有黑莓果干、梅子和黑加仑的味道,并糅合了美妙的矿物风味,余味凝练,略带草本植物味。”

这片神奇的土地,各界相争的圣地,会给我们的味蕾,带来什么样的惊喜呢?欢迎各位葡萄酒达人分享你们的观点和期待!

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