The emotions of wine 不知道吧?葡萄酒,也是有小情绪的…

葡萄酒,它的味道是怎样的?这往往和情绪有关。就像美食一样,感觉压抑了,需要火锅畅快放松一下; 心里浪漫美好,就去点个牛排和沙拉; 再或者是想家了,去品尝一下最正宗的西红柿鸡蛋面,就感到了家的味道。可是,不同的情绪,品尝什么样的葡萄酒,似乎就没那么多讲究了,数个世纪以来,餐厅的葡萄酒单上,往往只按照葡萄酒的国家和产区,红或者白,还有价格来分类。

你有没有过这样的经历:在假期当中享受到了一款佳酿,再把这同款佳酿买回家,但过了不久,再次享用时却发现味道不对了?其实,酒还是同样的酒,不同的是我们的情绪。

品尝葡萄酒的原因,有很多种:

  • 庆祝一个特别的日子,或者是为了特别的人
  • 和今天的美食搭配
  • 就是想放松一下

那么我们就需要不同情绪的葡萄酒去搭配这些场合,才会起到相互辉映的效果。

探讨之初,我们先来了解一下区别:情绪往往比较直接和短暂,由于一些小事情或者人物而产生,比如你看到了自家的狗狗跳起来欢迎你回家,这会让你产生快乐的情绪;心情却持续较长时间,往往不由小事情或者人物决定,不那么直接。科学家在研究情绪和酒的关系时,常常会产生一些困难,因为人们并不经常用情绪来形容酒,却喜欢用分析性的词语来形容味觉或观感,表达喜爱或者不喜爱,而不会再深一层涉及:它使自己产生了什么情绪。

一项来自意大利的调查,给人们提供了更多的表达葡萄酒所涉及的情绪词语,这不仅可以让人更好的表达自己与葡萄酒的互动,还能帮助葡萄酒业界的朋友,使用这些词语去描述和宣传自己的葡萄酒。

当然了,这个研究产生于意大利,有一定的文化局限性,比如说,这些表达情绪的词语原本是意大利语,在翻译的过程中难免有一些差别,而且人们对于食物和美酒的品尝以及忍受度有一定的地域偏向性,比如有人一个小时内可以吃两块儿奶酪,觉得挺好的,而有的地方的人,多于一块儿,就会觉得不太舒服了。

葡萄酒像音乐一样,能够影响人的情绪,选择正确的葡萄酒,往往能调节自己。今天,你会用那一种情绪去描述你刚喝过的葡萄酒?

 

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